要問(wèn)2016年下半年北京稻香村您最期待的新品?十個(gè)有八個(gè)會(huì)回答，炸串。那么這炸串還是老味道么?什么時(shí)候能上市?記者近日隨50余位北京稻香村的資深粉絲一同探訪(fǎng)了北京市內(nèi)唯一一家北京稻香村食品廠(chǎng)，有關(guān)工作人員透露，最快今年年底炸串就能回歸了。

　　市民張先生：“最初一兩塊，最后漲到大概3塊一串，時(shí)間太久記不清了，可是以前排大隊(duì)的盛況，還有一路過(guò)就飄出來(lái)的香味兒真是再過(guò)多少年都忘不了。”

　　市民李女士：“以前凈是大人帶著孩子跟那買(mǎi)，他是門(mén)店旁邊單辟出來(lái)一個(gè)小房子專(zhuān)賣(mài)炸串，現(xiàn)炸現(xiàn)吃那種。”

　　網(wǎng)友五彩***“原來(lái)西直門(mén)那個(gè)稻香村有，每回去我姑家奶奶總給我買(mǎi)著吃后來(lái)都沒(méi)了。兒時(shí)的回憶啊…”

　　近日,一則“北京稻香村炸串將要復(fù)出!”的消息激起了不少老顧客們的懷舊熱潮，更有人用以“北京人瘋狂想念的老味道”來(lái)形容它，究竟這稻香村炸串為何如此特殊?為什么闊別十余年之后，炸串又能回歸?

　　北京稻香村的工作人員告訴記者，因?yàn)檫@種呼聲太高了。“可以說(shuō)北京稻香村的炸串承載了八零后九零初一代人的童年，后來(lái)因各種原因停產(chǎn)，但北京稻香村其實(shí)一直在努力，希望能夠幫顧客們找回這個(gè)老味道。”

　　北京稻香村炸串到底何時(shí)能回歸，和從前相比有什么新的改進(jìn)?

　　“我們現(xiàn)在仍舊在和有關(guān)部門(mén)溝通的階段，具體規(guī)格，售價(jià)也還沒(méi)有確定，我們力爭(zhēng)在年底前可以將炸串新品全面投向市場(chǎng)。”稻香村昌平北七家食品廠(chǎng)副廠(chǎng)長(zhǎng)郭亞萍說(shuō)。另外，目前規(guī)劃的是推出成品和速凍肉串兩種。也就是說(shuō)以后我們?cè)诩乙材艹陨系鞠愦逭ㄈ獯恕?/p>

　　童年的感覺(jué)是否還能尋到，老味道變味兒了么?

　　約十五厘米長(zhǎng)的竹簽子，串以經(jīng)秘制調(diào)料腌制而成的精瘦肉，雖為炸制，入口仍能感受到肉質(zhì)最初的鮮美，一雞一羊，兩串下去，基本就飽了。這和以前吃的是一個(gè)感覺(jué)么?記者在這方面沒(méi)有發(fā)言權(quán)不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的資深老顧客給了記者這樣的回答：“總體來(lái)說(shuō)外觀(guān)和分量跟以前沒(méi)什么區(qū)別，雞肉串還是那個(gè)味道，和十年前一樣，羊肉串有點(diǎn)不同，之前的有點(diǎn)肥肉，吃起來(lái)更軟些。”

　　北京稻香村食品廠(chǎng)生產(chǎn)研發(fā)部門(mén)負(fù)責(zé)人告訴記者，“這次的新品炸串是精選內(nèi)蒙的羊后腿肉和華都的雞大胸肉，經(jīng)過(guò)秘制調(diào)料的滾揉和腌制，最后炸制而成。”除了保留老味道以外，本著更為健康的標(biāo)準(zhǔn)，原料選擇也更加嚴(yán)苛。

　　最后需要提醒消費(fèi)者的是，今天是北京稻香村門(mén)店顧客節(jié)全場(chǎng)打九折的最后一天，還沒(méi)囤貨的，您可抓緊的。